Фотоларды ауыстыру үшін оң/солға басыңыз.
Сусын
Аналог: Қант қосылған йогурт-ішімдік
Айран
Негізгі сипаттама
Айран — ашытылған сүттен жасалатын жеңіл сусын. Салқын ішкенде ыстықта бойды сергітеді, тамақтан кейін ауырлықты азайтады. Көп жағдайда қантсыз дайындалады, сондықтан күнделікті ішуге ыңғайлы.
Қысқа тарих
Айран түркі халықтарында сүтті ұзақ сақтаудың әрі пайдалы күйде тұтынудың көне тәсілі ретінде қалыптасқан; қымыз-қатықпен қатар дастарқанда жиі кездеседі.
Аналогпен салыстыру
Дүкендегі тәтті йогурт-ішімдіктердің кейбірінде қант, хош иістендіргіш, қоюландырғыш көп болады. Айранның артықшылығы — қарапайым әрі табиғи: қажет болса тұздап, көк қосып, өз талғамыңызға сай ішесіз.
Неге дәл осыны таңдау керек?
Қантсыз, жеңіл және табиғи сусын керек болса — айран ең дұрыс таңдау.
Дайындалу жолы
Дайындалу жолы: Таза сүтті қайнатып, 38–40°C-қа дейін суытыңыз. Бір кесе бұрынғы айраннан немесе дайын ашытқыдан 2–3 қасық қосыңыз. Жабып, жылы жерде 6–8 сағат ұстаңыз. Қоюланғаннан кейін суытқышқа қойыңыз. Ішер алдында сумен сұйылтып, тұз немесе шөп қосуға болады.