Фотоларды ауыстыру үшін оң/солға басыңыз.
Нан өнімдері
Аналог: Пончик/кәмпит
Бауырсақ
Негізгі сипаттама
Бауырсақ — қазақ дастарқанының символы. Майға қуырылғанымен, үйде жасалған бауырсақтың құрамы түсінікті: ұн, ашытқы/қопсытқыш, сүт/су, тұз. Шаймен бірге тойымды әрі көңіл көтеретін дәм.
Қысқа тарих
Бауырсақ той-томалақта, қонақ күткенде міндетті түрде қойылатын тағам. Әр әулеттің өз рецепті бар.
Аналогпен салыстыру
Пончик пен фабрикалық тәттілерде қант өте көп әрі қоспалар кездеседі. Бауырсақта тәттілік міндетті емес, қалауыңызша бал/қаймақпен жейсіз.
Неге дәл осыны таңдау керек?
Үйдің дәмі мен ұлттық дәстүр үшін бауырсақты таңдаңыз.
Дайындалу жолы
Дайындалу жолы: 500 г ұнға 1 жұмыртқа, 200 мл жылы сүт, 1 ш.қ. тұз, 1 ш.қ. қант, 10 г кепкен ашытқы қосыңыз. Жұмсақ қамыр иленіп, 1 сағат жылы жерде ұстаңыз. Қамырды жұмыртқалай немесе шарлай кесіп, қайнаған майға алтын түске дейін қуырыңыз. Қағаз сүлгіге салып майын кетіріңіз.