Фотоларды ауыстыру үшін оң/солға басыңыз.
Негізгі тағам
Аналог: Бургер/фри (фастфуд)
Бешбармақ
Негізгі сипаттама
Бешбармақ — ет пен қамырдан жасалатын басты ұлттық ас. Құнарлы ақуыз, сорпа, қамырдың тепе-теңдігі бар. Үлкен отбасылық дастарқанға арналған, тойымдылығы жоғары тағам.
Қысқа тарих
Қазақ қонақжайлығында еттің орны ерекше. Бешбармақ — қонаққа құрмет көрсету, үлкенді сыйлау дәстүрімен біте қайнаған тағам.
Аналогпен салыстыру
Фастфуд тез дайындалады, бірақ тұз, май және қоспалар көп болуы мүмкін, әрі тез қайта ашықтыра алады. Бешбармақ — нақты өнімдерден жасалатын толыққанды ас, құрамын өзіңіз бақылайсыз.
Неге дәл осыны таңдау керек?
Ұзаққа тоқ қылатын, мәдениеті бар ас таңдасаңыз — бешбармақ.
Дайындалу жолы
Дайындалу жолы: Қой немесе жылқы етін суық суға салып, қайнатыңыз. Қайнаған соң көбігін алып, пияз, тұз қосып 2–2,5 сағат баяу отта пісіріңіз. Қамырды (ұн, жұмыртқа, тұз, су) иленіп, жұқа жайып, ромб пішінінде кесіңіз. Сорпаға кесіндіні пісіріңіз. Етті сүйегінен бөліп, кесіндінің үстіне жайыңыз. Туздық (пияз + сорпа) дайындап, үстіне қосыңыз.