Фотоларды ауыстыру үшін оң/солға басыңыз.
Сүт өнімдері
Аналог: Өңделген ірімшік өнімдері (қоспалы)
Ірімшік
Негізгі сипаттама
Ірімшік — сүттен дайындалатын нәзік әрі қоректі өнім. Ақуызы мол, жеңіл тіскебасарға, шайға немесе таңғы асқа жарасады. Үй ірімшігінің дәмі табиғи әрі жұмсақ.
Қысқа тарих
Ірімшік жасау — сүтті рәсуа етпей, әр маусымда түрліше сақтаудың дәстүрлі жолы; қазақ дастарқанында ірімшік пен құрт қатар жүрген.
Аналогпен салыстыру
Өңделген ірімшік өнімдерінде тұз, тұрақтандырғыш, қоспалар көбірек болуы ықтимал. Дәстүрлі ірімшік — табиғи дәм мен қарапайым құрамның таңдауы.
Неге дәл осыны таңдау керек?
Таза өнім мен табиғи ақуыз керек болса — ірімшікті таңдаңыз.
Дайындалу жолы
Дайындалу жолы: Сүтті 35–40°C-қа дейін жылытып, ашытқы (сарысу немесе арнайы ашытқы) қосыңыз. 8–12 сағат жылы жерде ұстаңыз. Ұйыған сүтті мата арқылы сүзіп, сарысуын ағызыңыз. Алынған ірімшікті қалыпқа салып, 2–4 сағат астына тас қойып қойыңыз. Дайын ірімшікті тұздап, салқын жерде сақтаңыз.