Фотоларды ауыстыру үшін оң/солға басыңыз.
Ет өнімдері
Аналог: Өңделген деликатес (қоспалы)
Қарта
Негізгі сипаттама
Қарта — жылқы ішегінен жасалатын ұлттық ет өнімі. Дәмі өзіндік, ет тағамдарына қосылғанда ерекше реңк береді.
Қысқа тарих
Қарта соғым кезінде дайындалып, қазы-жал-жаямен бірге қонаққа ұсынылатын қадірлі тағамдардың бірі.
Аналогпен салыстыру
Кей деликатестерде қоспалар мен тұз көп болуы мүмкін. Қарта — дәстүрлі, етке жақын «таза өнім» бағыты.
Неге дәл осыны таңдау керек?
Ұлттық дастарқанның шынайы дәмін қаласаңыз — қарта таңдаңыз.
Дайындалу жолы
Дайындалу жолы: Жылқы ішегін жақсылап тазалап, суда жуыңыз. Ішін аударып, майын сыртына қаратыңыз. Тұздап, бөліктерге бөліп, екі ұшын байлаңыз. Суық суда 2–2,5 сағат баяу отта пісіріңіз. Суынған соң жұқа тіліп, қазымен бірге ұсыныңыз.