Фотоларды ауыстыру үшін оң/солға басыңыз.
Нан өнімдері
Аналог: Пакеттегі «тоқаш» (қоспалы)
Табан нан
Негізгі сипаттама
Табан нан — табада немесе қалың табақта пісірілетін дәстүрлі нан. Хош иісі ерекше, сыртқы қыртысы қытырлақ, іші жұмсақ.
Қысқа тарих
Табан нан көшпенді және ауыл тұрмысында кең тараған: пеш болмаған кезде де табада нан пісіру — шеберліктің белгісі.
Аналогпен салыстыру
Дүкендік тоқаштарда жақсартқыштар мен қант көп болуы мүмкін. Табан нан — қарапайым құрам, жаңа піскен дәм.
Неге дәл осыны таңдау керек?
Нанды да «таза әрі жаңа» таңдасаңыз — табан нан дұрыс.
Дайындалу жолы
Дайындалу жолы: 500 г ұнға 1 ш.қ. тұз, 1 ш.қ. қант, 10 г ашытқы, 300 мл жылы су қосып, жұмсақ қамыр иленіңіз. 1 сағат жылы жерде ұстаңыз. Қамырды домалақтап, табаның өлшемінде жайыңыз. Жабылған табада екі жағын орта отта 15–20 минуттан пісіріңіз.